Bubble Tea Hakkında..

Eğer Tayvana veya Hong Kong'a yolunuz düşerse her köşe başında bir Bubble Tea (Kabarcık Çayı) dükkanı görebilirsiniz. Amerikalılar için kahve veya soda ne ifade ediyorsa Tayvanlılar içinde Bubble Tea onu ifade eder. Bubble Tea Tayvanlılar için milli bir içecektir diyebiliriz.

Aynı Tayvan'da olduğu gibi bubble tea dükkanları tüm dünyada hızla yayılıyor. Bir Tayvanlı şirket 450 dükkana sahipken, başka bir Filipinli 1,5 yılda 100 dükkan açmıştır.

Şimdilerde Amerikalılar da bu potansiyelin farkına vardılar. Yalnızca Kaliforniya'da yüzlerce dükkanda bubble tea servisi yapılıyor. Belki merak edersiniz, "Bubble Tea nedir ve bütün bunlar nasıl başladı ?" diye..

Bubble Tea ilk olarak 1980li yılların başında Tayvan'da yapılmıştır.

Bir İlkokul öğrencisi yorucu okul ve oyun saatlerinden sonra serinlemek için bir bardak çay içmek istedi. Okulların karşısındaki küçük dükkanlarda diğer birçok şeyin yanında en lezzetli çaylarda satılırdı. Bir dükkan sahibi hanım sattığı çaylara çeşitli meyve aromaları katınca bir anda popüler olmuştu. Görünen tek sebep çayların hoş ve serinletici tadıydı ve çocuklar bu tadı çok sevmişti. Çok geçmeden diğer dükkan sahipleride bu kendine has popüler çayı duydup sattıkları çayları aromalandırmaya başladılar. Aroma katıldığı zaman çay iyice çalkalanmalı ve bu eşsiz lezzet çayın her yanına yayılmalıydı. Çayın çalkalanmasıyla oluşan hava kabarcıkları yüzünden bu çay, bilinen adıyla Bubble Tea (Kabarcık Çayı) olarak anılmaya başlandı.

1983 yılında Liu Han-Chieh Tayvanlılara tapioca pearl'ü tanıttı. Kendi favori Bubble Tea'sına Tapioca Pearl'ı eklemeye başlamıştı. Çoğu zaman Tapioca Pearl'ı soğuk çaya eklenip servis edilirdi. Çay ve aroma iyice shakerda çalkalanıp bardağa konduğunda Tapioca Pearl'leri bardağın dibine çöküyordu. Bardaktaki Tapioca Pearl'ları da aynen kabarcığa benziyordu. Artık Bubble Tea bardağının üstünde de altında da kabarcıklar vardı.

Bubble tea'ya aynı zamanda boba drink, pearl tea drink, boba ice tea, boba, boba nai cha, zhen zhou nai cha, pearl milk tea, pearl ice tea, black pearl tea, tapioca ball drink, BBT, PT, pearl shake, QQ (Çin'de çiklet demektir.) ve büyük ihtimalle daha bir çok isim konmuştur.

Genelde saydam bardaklarda içinde tapioca pearl'leri ile servis edilen bubble içecekleri serinletici ve tatlıdır. Bazen sağlıklı bir içecek yapmak için bubble tea'lerde taze meyve, süt, kırılmış buz da kullanılır. Ayrıca çeşitli toz aromalarla, kremayla, suyla, kırık buzla hazırlanıp isteğe göre jelibonlarla süslenen bubble tea çeşitleri de bulunmaktadır. Eğer bu sunumdan memnun kalmışsanız ve Asyalıların yaptığı yöntemle hazırlanmış bir bardak bubble tea isterseniz önerimiz içeceğinize ayrıca serinletici ve sağlıklı çay çeşitlerini de ekletmek olacaktır.

Tapioca pearl'leri siyahtır fakat siz beyaz veya transparan renkte olanlarını da bulabilirsiniz.(Biz daha lezzetli olduğu için siyah tapioca pearl'ı kullanırız.) Eklenen malzemeye göre pearl'ın (inci) rengi değişebilir. Beyaz ve transparan olanlar karamel, nişasta ve papatya kökü ekstresi içerir. Siyah tapioca pearl'leri ise tatlı patates, cassava kökü, siyah şeker içerir ve rengini bundan alır.

Tapioca pearl'lerinin kıvamı jel ile çiklet arasındadır. Büyüklükleri genelde bilye kadardır. Bu içecek aynı zamanda Batı Çin'de kadın göğsü formuna benzediği için "Boba" içeceği olarak da bilinir.

Bubble Tea'yı dibindeki siyah kürecikler ve servis edilirken kullanılan saydam bardağından kolayca tanıyabilirsiniz. Diğer bir kendine has özelliği ise içerken kullanılan kalın pipettir. Kalın pipet gereklidir çünkü tapioca pearl'leri içeçekle birlikete emilip yenilebilir. Bubble tea'nin görünüşü onu kendine has kılar.

Son olarak emin olmanız gereken konu ise; bubble tea bir trend'dir. Kolayca sevilir. Daha önce iyi hazırlanmış bir bardak bubble tea içtiyseniz neden söz ettiğimizi anlayacaksınız.